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餐饮品牌策划包含哪些内容
2018/11/24 10:08:59   作者:可口可乐工业设计师   人气:1557次  
所属标签: 营销策划 

 餐饮行业整体市场容量很大但竞争页也十分激烈,餐饮品牌能否持续生存下去,这必须经过周全的策划,餐饮品牌策划具体包含哪些内容呢?

品牌策划

  1、选址策划

  

  餐饮在经营过程中,餐饮选址是一项至关重要的工作。餐饮策划在选址策划中有两种方式:一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式。无论是哪一种,对于餐饮策划人都是一个很大的考验。

  

  2、定位策划

  

  在深入调研商圈顾客的基础上,为餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法。定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置。

  

  3、主题策划

  

  顾客的个人口味及爱好是不同的。餐饮企业可以根据不同的主题凸显独特个性,渲染环境,如此能够得到拥有共同爱好顾客的认同。

  

  4、环境策划

  

  根据企业的整体经营策略和经济实力,对餐厅提出装修设想。

  

  5、投资策划

  

  测算餐饮企业的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划餐饮经营模式,核算投资回收期。

  

  6、产品线策划

  

  根据企业的经营模式和技术实力,设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法,保持企业的竞争力、产品力和足够的

  

  盈利水平,产品和位置堪称是餐饮店的两条腿,不管那一条稍微差点,都会导致利润的下滑,都不能很好的经营。

  

  7、采购策划

  

  通过完善管理体系,建立管理机制,确保入库原辅材料和其它物品,保质,足量,底价。

  

  8、人力资源策划

  

  “用人”从“选人”开始。展望工作愿景,规划员工人生,用更多的“非物质力量”,激活员工爱岗敬业的工作热情,增强员工对企业的认同感和向心力。

  

  9、管理策划

  

  职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明。推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。

  

  10、品牌策划

  

  提炼企业精神,归纳企业文化,整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气

  

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