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装修风格:其它
房屋分类:其它
面  积:13

店面装修设计

1菜小傲特色菜煎饼店面积大约13平米长4m宽3m   菜煎饼的整个加工过程为透明化顾客可视化制作

2要求店面简约大气,色系明快,布局合理,突出主题

3餐饮内容:特色菜煎饼,各种青菜放在饼上,加热煎熟,主打特色;

4功能设置:操作台,收银台,外面长条吧台,设备(保鲜柜)

设计可参考资料也可不参考

菜小傲  特色菜煎饼 logo

菜小傲 特色煎饼店  位置 商场未装修店铺状态


经营菜煎饼及由其衍生的菜煎饼系列产品。
产品是在传统煎饼的基础上进行开发,在煎饼中卷入各种各样的食材,主要以10-20种青菜、鸡蛋为主,制作的菜煎饼。

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。枣庄菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜。


在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,外酥里软,馅鲜饼香,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。

十三世纪中期,明军与元军决战峄州;当地人民死伤惨重。明洪武二年,降州为县,并从山西洪洞县一带把大批移民迁到峄县补充户口。移民到此,仅靠官府发放的每人每天半斤粮食吃不饱肚子。移民把五谷掺水,用石磨磨成浆糊,放在铁板(鏊子前身)上,用竹片子摊成“薄纸”,并把大量的蔬菜、野菜、草根、树叶包装进去,以此充饥。菜煎饼便是由当初吃粗吃饱的无奈中,随着生活的提高逐步演化发展为今天的吃精吃好的程度上来。


枣庄---山东省最南端的一个地级市,历史文化悠久灿烂。早在7300年前,人类就在枣庄这片土地上繁衍生息,在这里创造了灿烂的“北辛文化”,亦是“东夷文化”的源头。先秦时期,枣庄境内分布着7座古城邦(滕国、薛国、小邾国、\国、鄫国、蔇国、逼阳国)。京杭大运河从片土地穿过,南北文化交融共同孕育出这个美丽的城市。



舌尖上的枣庄,几大美食为:菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤和狗肉。今天介绍的是一种小吃,枣庄代表美食:菜煎饼,当地人称:菜捻宁。“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎……味松酥而爽口,香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。枣庄菜煎饼,就是已当地煎饼为主料,配以各种新鲜时令蔬菜煎烤而成。可以说菜煎饼是煎饼文化的升华。


煎饼一般是选用小鏊(ao)子烙的,配菜只要有白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等。也可以放入鸡蛋,火腿肠,使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。

食客将自己喜欢吃的蔬菜放入拌碗或水勺内,由煎饼师傅放入食油、味精、食盐、孜然等调料,搅拌均匀 倒到煎饼上烙。片刻后上面再放上一个煎饼,将菜包裹在内,反过来再烙。到煎饼油黄稍微发脆为止为最佳。烙成之后叠成长方形,为了便于手拿和食用,可以一分为二。金黄色,油多而不腻,外酥里软,入口之后煎饼的麦香和蔬菜的清香形成一种特殊的味蕾体验,满口飘香。



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