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饭店厨房装修
饭店厨房装修
饭店是都市里常见的商铺之一,饭店的存在为很多忙于生计而无暇烧菜做饭的都市人提供了便利,一家生意兴隆的饭店必然有一个好的厨房,那么,饭店厨房怎么装修,有什么要注意的,一起看看吧。
1饭店厨房装修标准
        地面装修要整洁
  
  饭店厨房中地面的选材与设计千万不要盲目的购置,需要经过合理的设计之后再决定购买的地面材料。如果没有选到合理的防滑的材料,一般的红钢砖也是一个不错的选择,同时在对于厨房中的用水和明沟的设计时,也是需要合理的布局,明沟是厨房中重要的排水渠道,明沟的深度不应太低,而且在明沟的上方还需安装可以过滤水分的铁网,以便于将积水流进明沟里。水槽的配置需要尽量的满足厨房中的食物的清洗量,避免过小或是过少让操作不够方便,尽量的让厨房中地面处于干燥的状态。
  
  符合厨房的生产流程
  
  饭店厨房的设计应该符合整体的操作流程,由于五星级饭店的整体要求极高,同时也想拥有一个快捷方便的厨房规划设计,在对于进货、验收、切配、烹调等流程上都需要对安装的设备进行一定的定位,这样的设计是为了使整体厨房的运作流畅,使得厨房的实用性达到最大化,同时提高厨房的效率。

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2饭店厨房装修注意事项
        橱柜:饭店厨房橱柜内部多加几层隔板,做厨房橱柜时候要事先考虑水槽尺寸,龙骨间距决定了水槽尺寸,龙骨间距比较小,买水槽非常烦心。水槽去大的建材,大市场的名牌价格不便宜,大市场的杂牌质量狂烂。

  通往热水器的煤气管,千万不要从下柜穿上来。通往灶具的煤气管,横向走管的高度最好在70-75cm之间,太低的话,将损失下柜空间。煤气灶的下面,若要设计消毒柜或抽屉,一定要考虑别碰了煤气管。

  隐蔽工程一定要做好,尤其是饭店厨房的插座位置要妥当,否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。
  
  为了安全起见,厨房门旁的上端,最好装个插座,以便今后放煤气报警器。这个千万不能省。如果是狭长型的厨房,橱盆又在顶头,最好在橱盆上方装个吊灯,否则晚上洗东西是背光的。

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3饭店厨房装修费用
        厨房卫生间墙地砖每平米大约75元。墙面用普通工艺镶贴各种瓷片每平方米需普通水泥11kg、中砂33kg、石灰膏2kg。柱面上用普通工艺镶贴各种瓷片需普通水泥13kg、中砂27kg、石灰膏3kg。
  
  橱柜顶端与厨房天花一般都有一段距离,往往厨房装修时,装修公司会要求业主采用上封板将这些空间封起来,理由是更加美观卫生。实际上,对于厨房而言,更讲究的是通风,上封板将这一段距离封闭起来,实际上也影响了厨房的通风。因此,业主可以根据自己的需求选择是做上封板还是不做。这样也会省了不少钱。
  
  注:业主要根据自己的实际需求选择做合适长度的地柜与吊柜。不少家庭往往根据厨房的面积大小来做吊柜,结果浪费颇多。实际上,有些吊柜根本用不上,因此,业主先要盘算下自己的厨房生活用品,吊柜做到能满足需要就行。做地柜也一样,究竟做多长都要根据自己的需要而定。做得太长,就会造成浪费。

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4饭店厨房装修新材料
        马塞克厨房墙壁
  
  厨房的墙面必须以实用为主,但新型材料的出现为其装饰功能奠定了基础。在能解决油烟的前提下,你可以尝试使用涂料和墙纸,它们色彩艳丽,花纹丰富,一改厨房墙壁单调的局面。这时选择的涂料墙纸要有很好的耐擦洗性和多层覆盖性。在水池和灶台附近,可以用玻璃、金属等合成材料制作的隔油层钉在墙上。
  
  顶面材料:铝扣板值得信赖
  
  无论天花板选择哪种材质,一定要防火和不变形。而目前建材市场供厨房用的天花板材料主要是塑料扣板和铝扣板。其中,塑料扣板价格便宜,但供选择的花色少;铝扣板非常美观,有方板和长条板,喷涂的颜色丰富,选择余地大,但价格较贵。另外专家特别提醒,如果采用吸顶灯,在把灯镶嵌在天花板里时一定要做出隔层,以防灯产生的热量把天花板烤变形。

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5饭店厨房装修技巧
        饭店厨房设计之厨房地面:厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。
  
  饭店厨房设计之厨房的通风:不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。
  
  饭店厨房设计之厨房的用水和明沟:有许多在厨房水槽(水池)设计时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
  
  厨房在装修设计中,吊顶是众多注意细节中,尤为需要注意的地方,在烹调事物的食物的时候,形成的油烟或者是热气由于质量比较轻,会往上空流窜,因此吊顶材料应该采用具有抗高温性,易清洁,如此既能够便于维护饭店的清洁度,并且还能够维护厨房整体美观。


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